Wanneer maken en het behoud van de salsa, een snelkookpan pressurizes en zeehonden de potten om te voorkomen dat de infiltratie van micro-organismen. Voor de toegevoegde voedselveiligheid goed steriliseren van de potten en deksels alvorens deze te gebruiken en gesteriliseerde pot en deksel lifters gebruiken in plaats van uw handen om te hen rond bewegen. Citroensap toe te voegen aan de salsa recept maakt extra zuurgraad, welke helpt laag-zure voedingsmiddelen, zoals tomaten, verse na druk koken blijven.
Wat die u nodig hebt
- Warm water
- Afwasmiddel
- Mason jars
- Platte deksels
- Ring deksels
- 3 saus potten
- Salsa ingrediënten
- Vergiet
- Pollepel of voedsel trechter
- 2 handdoeken
- Deksel lifter
- Jar lifter
- Snelkookpan
Dompel de Mason potten, deksels en ringen in de schotel zeep en warm water om ze te steriliseren. Schrobben en spoel ze af met warm water te verwijderen van alle zeepresten, of was ze in de vaatwasser, met behulp van de sanitize cyclus, indien beschikbaar. Toestaan dat de metalen ringen om te drogen bij kamertemperatuur.
Vul een pot die groot genoeg is voor uw mason potten met warm water. Plaats de potten van glas in het warme water. Dit verhoogt de temperatuur van de mason potten, hen voorbereiden met drukregeling.
Breng een kleine saus pan water aan de kook. Schik de platte deksels in het water om te sudderen totdat u te druk uitoefenen.
Bereid uw salsa tijdens het schoonmaken van uw potten en deksels. Verwijder de huid van de tomaten. Snij de tomaten doormidden en verwijder de water en zaden. Stam overtollig water uit uw tomaten, met behulp van een vergiet. Snijd de tomaten en zet ze in een pot saus. De tomaten op matig vuur sudderen.
Wassen, hak en jalapenos, knoflookteentjes, uien, tomatensap plakken en citroen toevoegen. De inhoud van een salsa spice pakje, of uw eigen mix kruiden zoals koriander, komijn, zout en peper toevoegen. Vermindering van de warmte naar laag. Meng de ingrediënten van de salsa op laag vuur met een lepel. Simmer de salsa op laag voor 30 minuten, regelmatig roeren.
Neem de metselaar potten uit het warme water. Ladle of uw salsa trechter in de mason potten, ½-inch hoofd ruimte aan de bovenkant van elke pot om te voorkomen dat de salsa overlopend eenmaal drukkend verlaten. Veeg de bovenkant van de potten waar de deksels zegel op en de buitenkant van de potten met warm water en een schone doek te verwijderen eventueel weggelekte. Dit helpt de deksels houden en verzegelen.
Neem de platte deksels uit het warme water, met een gesteriliseerde deksel remover of de Tang. Plaats de plat metalen deksels op de potten. Draai de metalen ringen met de klok mee rond de platte deksels.
Vul uw snelkookpan met heet water zodat de onderste helft van de potten of het geheel van de potten zullen ondergedompeld in water. Het waterniveau is afhankelijk van wat de recept en snelkookpan handmatige verlangt. Plaats de gevulde mason jars in de snelkookpan. Open de stoom vent op de snelkookpan deksel. Dekken de snelkookpan met de deksel. Plaats de drukregelaar op de vent-pipe.
De kachel-top temperatuur ingesteld op hoog vuur en het water in de snelkookpan breng aan de kook zodat de drukregelaar op de vent in een rug en weer beweging beweegt. De regelgever moet verplaatsen in een langzame en gestage ritme, het aanpassen van de warmte als u niet over dit ritme beschikt. De verwerkingstijd voor de salsa recept begint wanneer de drukregelaar langzame en gestage.
De potten voor de hoeveelheid tijd die nodig is volgens de snelkookpan handleiding en de salsa recept te verwerken. Acht-ounce potten van salsa vergen doorgaans koken gedurende 15 minuten op hoogten onder 1.000-ft, 20 minuten op een hoogte tussen 1,001 en 6.000-ft. en 25 minuten bij hoogtes boven de 6.000-ft.
Uitschakelen van de hitte en stel uw snelkookpan op een ongebruikte brander afkoelen gedurende 10 tot 15 minuten, of in overeenstemming met de snelkookpan handmatige richtsnoeren. Hierdoor kan de druk in het fornuis te laten vallen. Zodra de vent lock druppels, het fornuis is depressurized. Opstijgen de drukregelaar en de deksel van de snelkookpan.
Een schotelhanddoek verspreid op de counter top. Til de potten van salsa uit de snelkookpan met de jar-lifter. Plaats elke pot op de handdoek zodat ze elkaar niet raken. Laat de potten om te zitten voor maximaal 24 uur voordat ze te verplaatsen.
Het zegel van elke pot testen door je vinger in het midden van het platte deksel op te drukken. Probeer om te heffen van de platte deksel af met uw vinger. Het deksel is veilig gesloten als het niet deuk of pop wanneer u druk uitoefenen en als u deze niet meer met uw vingers openen.
