Buiten koken vereist elementaire voorzorgsmaatregelen voor de veiligheid van de chef-kok en de gasten. Omdat het bereiden van voedsel buiten bijna altijd gaat om zijn grillen, hitte en vuur de belangrijkste veiligheidsproblemen. Misschien een speciale gelegenheid vraagt de voorbereiding van de maaltijd in een prieel of misschien het alleen de dag van de grote cookout regent. Koken onder een prieel presenteert speciale overwegingen, omdat het vuur in de buurt van brandbare materialen zijn zal en mensen zal waarschijnlijk overvol samen meer dan als zij waren frezen rond op een patio, dek of de achtertuin.
Wat die u nodig hebt
- Prieel
- Grill of kookgerei
- Koffertafels
Plaats de grill of alle kookgerei dat warmte af ten minste 3 voet van de wanden van de structuur van de gazebo geeft. Een gas- of houtskool barbecue, bijvoorbeeld, zal verdraaien van vinyl en verkleuren van geschilderd hout of metaal in een kwestie van minuten als geplaatst te dicht tot deze materialen. Het instellen van de grill tegen de gazebo is waarschijnlijk om te beginnen een brand en kan leiden tot aanzienlijke schade aan de structuur.
Regelen bijzettafels houden van koken benodigdheden, zoals steelpannen en specerijen, aan weerszijden van het koken toestel of barbecue. Deze kunnen inzetten tegen de rails prieel maken een bufferzone aan beide zijden van de grill.
Plaats een tabel een paar voeten voor de grill zodat de chef-kok kan staan voor de barbecue maar gasten niet per ongeluk hobbel in de chef-kok of drummen tegen de grill. Deze handige barrière kan bruikbaar met grote menigten waar alcoholische dranken zijn stroomt vrij. Gebruik de tabel instellen van afgewerkte voedsel vers van de grill op een schotel dus een helper naar de portie tabellen overbrengen kunt.
Kies een menu minder waarschijnlijk rook en flare-ups veroorzaken op de grill. Bijvoorbeeld, biefstuk, karbonades en hamburgers kok snel met minimale roken, vooral als mager bezuinigingen worden gebruikt, maar kip en varkensvlees kunnen gemakkelijk leiden tot opflakkeringen van het smelten van vet op het vuur. De roiling rook die onder de gazebo verzamelt zal stikken chef-kok en gasten zowel.
Koken voedsel op middellange tot lage temperaturen om te voorkomen dat de opbouw van een overmatige hitte die stuurt gasten rennende tot de relatief meer comfort van de werf, zelfs op warme zomerdagen.
Stel tabellen dienen tegenover de kookhoek zodat gasten hun platen met voedsel uit de buurt van de hitte van de buitenkeuken kunnen bereiden.
