Riblets zijn het bovenste stuk van baby terug ribben, vaak gescheiden van de grotere en bekendere cut een symmetrische uiterlijk te geven. Ze zijn een beetje aan de zware kant, maar ze hebben een uitgesproken varkensvlees rib smaak. Door toepassing van een droog wrijven en stomen van riblets in de oven, kunt u aanbestedingen hapklare rib vlees dat eraf valt het bot blijken. Net als bij baby terug ribben of sparerib, kunt u Serveer riblets met enkel het wrijven of eindigen ze met een saus of glazuur.
Wat die u nodig hebt
- Paprika
- Droge mosterd poeder
- Bruine suiker
- Zout en peper
- UI en knoflook poeder
- Selderij zaad
- Chili peper poeder
- Braden pan
- Aluminiumfolie
- Kleine steelpan
Maak uw eigen droog wrijven als u niet een winkel koopt product dat u wilt gebruiken. Meng gelijke delen paprika en droge mosterd poeder als basis, en bruine suiker, zout en vers gekraakte zwarte peper, ui en knoflook poeder, selderij zaad en uw favoriete pittige chili peper poeder, voeg naar smaak.
DEP het droog wrijven over de oppervlakte van de riblets van varkensvlees. Leg de stukjes in een braadslee en bedek het met aluminiumfolie. Koel het gecoate vlees gedurende ten minste één uur, maar bij voorkeur langer--tot 24 uur.
Verwarm de oven tot 325 graden Fahrenheit ongeveer 20 minuten vóór het koken. Naarmate het einde van deze tijd dichterbij komt, breng ongeveer 1 kop van water aan de kook op hoog vuur in een kleine steelpan.
Open de folie die betrekking hebben op de riblets en giet het kokende water in de braadslee. Niet giet water direct over alle riblets, echter, zoals het zal spoel af het wrijven. Verzegel de folie opnieuw over de pan en zet het in het midden van de oven.
Kook de riblets ongeveer 1 uur, totdat het vlees zeer mals is en gemakkelijk van het bot scheidt. Als u een glazuur voor uw riblets, toe te passen voor over de laatste 10 tot 15 minuten kooktijd; Laat de braadslee ontdekt voor de resterende tijd.
