Eieren zijn een van de meest efficiënte voedingsmiddelen van de natuur. Voor slechts 70 calorieën krijg je eiwit, een breed scala aan vitaminen en mineralen, en gewoon 5 mg vet. Het klopt dat eieren cholesterol bevatten, maar voor mensen die niet over hoog cholesterol beschikken, gebakken eieren een paar keer per week eten geen probleem is. Frituren eieren in olijfolie in plaats van boter is een goede manier om te beperken uw cholesterol en krijg een dosis van hart-gezonde omega-3 vetzuren.
Methode
Een ei in olijfolie bakken is niet anders dan het gebruik van boter, margarine of andere vetten. De sleutel tot aan je gebakken eieren toe te voegen als weinig extra vet mogelijk is om de hoeveelheid olie in de pan te beperken. Dit kan gebeuren in een verscheidenheid van manieren. Wanneer u een niet-stick saute pan, giet een kleine hoeveelheid olijfolie op een papieren handdoek en veeg de binnenzijde van de pan met de geolied handdoek. Een fles spritzer kunt u olie gebruik controleren--gebruik van één of twee "pompen" alleen ook. Als u geen alternatief te gieten olijfolie in de pan hebben, voeg net genoeg ter dekking van de pan oppervlak wanneer wervelde rond.
Koken tijd- en temperatuurdisplays
Eieren gebakken in olijfolie kunnen worden gezonder voor uw hart dan een ontbijt op basis van boter-beladen, maar als ze niet "goed gedaan" genoeg, ze dragen nog steeds het risico van door voedsel overgedragen ziekten. Bak je eieren in een open pan gedurende vier tot zes minuten, ze eens omdraaien. Eieren koken sneller in een overdekte pan en zijn over het algemeen gedaan in slechts vier minuten. Plaats een levensmiddelen-thermometer in het dikste deel van het ei. Een lezing van 160 graden Fahrenheit is veilig om te eten. Een snelle indicatie van de bereidheid in gebakken eieren is dat de dooier wordt ingedikt.
Smaak
Als je gewend bent aan het koken uw eieren in de boter, mogelijk de smaak bijgebracht door eieren gebakken in olijfolie een verworven smaak. Kies extra lichte olijfolie om de smaak van de glans van de eieren door. Licht of gewone olijfolie is prima te gebruiken, maar misschien geef je eten meer van een mediterrane, olijf-y smaak. Bestrooi je gebakken eieren met een verscheidenheid van kruiden om te veranderen van de smaak, ook. Rozemarijn, tijm en dille zijn alle scherpe kruiden die natrium of vet niet aan uw schotel toevoegen.
Veilige hantering
Houd de eieren vers en veilig om te eten zo lang mogelijk door deze te slaan correct. Rauwe eieren kunnen bederven als ze worden blootgesteld aan temperaturen boven de 40 graden Fahrenheit voor langere perioden. Plaats het ei karton in het koudste gedeelte van de koelkast--niet binnen de deur--voor een veilige opslag. Onthouden van het wassen van ongekookte eieren. Ze hoeft niet de extra schoonmaak en het water kan eigenlijk een coating verwijderen vanuit de shell die tegen bacteriën beschermt.
