Een lid van de cichorei familie, frisee is een kwetsbare sla met lichtjes bittere notes. Terwijl het een interessante dimensie aan uw salade toevoegen kan, maak je geen zorgen als je niet bij de hand hebt of u niet kunt in de winkel vinden. Verschillende andere sla of Salade greens maken redelijke substituten voor frisee sla.
Eet sommige andijvie
Net als van frisee Sla is andijvie een lid van de familie van de cichorei. Het is waarschijnlijk de nauwste verwant en maakt het beste alternatief. Niet alleen doet andijvie lijken heel frisee sla met gekrulde bladeren en verse groene kleur, maar het heeft ook een vergelijkbaar mild bittere smaak en een soortgelijke knapperig, maar delicate mondgevoel. In tegenstelling tot frisee, kunt u snijden met een mes, maar anders gebruiken op dezelfde manier als u frisee in uw recept gebruiken zou.
Geniet van sommige andijvie
Andijvie--ook bekend als Belgische andijvie--is een ander lid van de familie van de cichorei dat goed als invaller voor frisee Sla werkt. Het heeft soortgelijke bitter en lichtjes peppery notities zodat veel het zelfde als frisee in een salade proeft. Echter, deze knapperige groene heeft vrij een andere structuur. Het geeft ook uw definitieve schotel een ander uiterlijk, want het is meestal wit met sommige bleek groen.
Revel in Radicchio
Met zijn grote, opvallende rode bladeren, radicchio mogelijk niet hetzelfde uitzien net als delicate frisee sla. Echter, als onderdeel van de familie van de cichorei, de twee zijn gerelateerd. De gewaagde kleuren zal je salade opvallen, maar het heeft een licht bittere smaak vergelijkbaar met frisee. Terwijl het heeft meer van een heldere, frisse crunch ernaar, zullen uw laatste schotel veel het zelfde als u de frisee sla met radicchio vervangt.
Kiezen voor alternatieven
Als u wilt om zich te concentreren op de complexe, bittere punch die frisee Sla u geeft, probeer paardebloem greens als invaller. Alleen jonge bladeren te gebruiken in een salade, zoals oudere bladeren te bitter zijn tenzij gekookt. Als je de peppery smaak van frisee, rucola een kans geven. Mosterd greens zijn zowel lichtjes bitter en scherp peppery, zodat ze een goede middenweg. Venkel is een andere mogelijke vervanging, maar het heeft een rijke anijs-smaak die je niet in frisee vindt.
