Zowel olijfolie en rozemarijn zijn voorkomende ingrediënten in de Italiaanse keuken. Wat is er beter dan het maken van een smakelijke huwelijk tussen de twee? Olijfolie wordt beschouwd als een gezonde olie omdat het zit vol met enkelvoudig onverzadigde vetten, die kan verminderen uw risico op hart-en vaatziekten en het verminderen van uw slechte cholesterolniveaus. Het aroma van de rozemarijn is kruidig en warm, en zijn naaldachtige bladeren een zing aan elk gerecht toevoegen. Infusie van olijfolie met kruiden is een eenvoudig proces dat bijna iedereen met een beetje oefening doen kan.
Wat die u nodig hebt
- 10 bronnen van verse rozemarijn
- 2 kopjes koud geperste, extra vierge olijfolie
- Washandje
- Kleine kookpan
- Pint-sized pot of fles
- Deksel of cork
- Zeef (optioneel)
Schoon en droog uw rozemarijn. Wassen van de kruiden met een licht vochtige washandje en zet ze opzij om te drogen. Je wilt niet al het water op de rozemarijn omdat de zouten in het water de kruiden breken zal.
Verwarm de olijfolie. Giet de olijfolie in een kleine saus pan en verwarm het in een lage vlam totdat het warm. De opwarming van de aarde moet slechts een paar minuten duren. Vergeet niet, u wilt de olijfolie warm--worden niet warm. Hoge temperaturen te vernietigen de gezonde eigenschappen van olijfolie.
Zet uw rozemarijn in een fles of kruik die in het bezit van 1 pint. Vergeet niet dat een klein beetje rozemarijn een lange weg, gaat dus er geen noodzaak is om spullen van de fles vol van dit kruid.
Giet de warme olijfolie in de fles. De fles opzij zetten om te koelen. Sluit de fles met een deksel of een kurk. Stel de fles in een droge, koele plaats met geen direct zonlicht gedurende minstens één week.
Beslissen of u wilt de rozemarijn uit de olie van de stam. Veel mensen verlaten de bladeren van de rozemarijn in de olie voor een decoratieve touch. Als u liever stam van de olijf olie, echter gewoon giet de olie door een zeef in een schone pot of fles. U hebt nu infusie van olijfolie met rozemarijn.
Geniet van uw olijfolie met rozemarijn-geïnfundeerd. Deze olie is perfect voor druilerig op salades en vers brood. U kunt de olie gebruiken om de smaak van aardappelen en pasta's. U kunt ook proberen marineren de kip en vis in de olie voor een beetje extra smaak.
- Voor RAS, proberen twee teentjes verse knoflook en 2 tsp. van zwarte of witte peper toe te voegen aan het oliemengsel. Houd er rekening mee dat een geïnfundeerd olie met verse knoflook moet onmiddellijk worden gebruikt om te voorkomen dat ziek. Probeer kneuzen of hakken de rozemarijn vertrekt voor extra smaak en aroma.
- Zelfgemaakte olie houden niet zolang verwerkte olie. Gebruik je olijfolie met rozemarijn-geïnfundeerd binnen twee maanden, zodat het niet bederven.
