Van fundamentele bonen van de Marine aan de gespikkelde anasazi Boon, kan vrijwel elk type van Boon worden gedroogd om langer behouden. Na het drogen, bonen moeten worden geweekt in water gedurende 6 tot 8 uur of 's nachts om te hydrateren en bereiden hen voor het koken. Zodra uw bonen doorweekt zijn, is koken ze een eenvoudig, maar tijdrovend proces. Enige tijd om op te hangen in de keuken als je uw bonen koken kijken totdat ze gaar zijn gereserveerd.
Wat die u nodig hebt
- Vergiet
- Grote pot met deksel
- Meten van lepels
- Zout
- Peper
- Snelkookpan
- 1 eetlepel plantaardige of olijfolie
- 2 reepjes rauwe spek
- Grote mengkom
- Plastic omslag
- Knoflook (optioneel)
- UI (optioneel)
- Peterselie (optioneel)
Kachel Top
De bonen uitlekken in een vergiet. Spoel de geweekte bonen met koud water om alle vuil of andere residu te verwijderen.
Kies via de batch van bonen, verwijderen die zijn verschrompeld en zwart.
Plaats de bonen in een grote pot. Het toevoegen van een ruime hoeveelheid water over de bovenkant van de bonen. Als ze koken zal de bonen het water absorberen.
Brengen van de bonen en water aan de kook op matig vuur. Voeg 2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper per pond bonen.
De hitte afslaan te laag en de pot dekken. Laat de bonen koken tussen 1 1/2 tot 2 uur. Controleer de bonen af en toe en voeg meer water toe als de pot droog lijkt. Bonen zijn gekookt als ze gaar zijn.
Snelkookpan
De geweekte bonen in een vergiet uitlekken. Spoel met koel water en gooi en zwart of verschrompelde bonen.
Vul een snelkookpan de helft vol met de geweekte bonen. Dekking van de bonen met water.
Voeg 1 eetlepel plantaardige of olijfolie per kopje bonen samen met twee reepjes rauwe spek.
Het deksel op de kookplaat veilig en zet deze met 15 kg druk. De bonen koken voor 10 tot 15 minuten, of volg de instructies op de handleiding van de fabrikant. Roer de bonen voor het opdienen.
Magnetron
Het inweken water uit de bonen in een vergiet uitlekken. Spoel de bonen in koud water en verwijder eventuele verschrompelde of lelijke bonen.
Plaats 1 pond van de geweekte bonen in een grote mengbak. 3 kopjes water, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel gemalen peper toevoegen.
Behandel de kom met een dubbele laag van plasticfolie.
Magnetron de bonen op hoog totdat de bonen en het water begint te koken ongeveer 12 tot 15 minuten.
Verminder de macht gehalveerd en blijf de bonen magnetron gedurende 30 tot 45 minuten. Ontdekken van de bonen en roer met een mengen lepel 15 tot 20 minuten na het koken. Herstellen en nog eens 10 minuten doorkoken. Ontdekken en roer opnieuw.
Behandel de kom de laatste tijd met de dubbele laag plasticfolie en kook nog eens 10 minuten totdat de bonen gaar zijn.
- Gehakte knoflook, ui of peterselie toevoegen aan het water om de smaak van de bonen als ze koken.
- Bonen zal verdubbelen in grootte als ze koken. Gebruik een grote genoeg pot de gekookte bonen bevatten.
- Het toevoegen van olie in de snelkookpan, zal helpen de bonen van schuim over de container.
- Kleinere bonen koken sneller dan grotere bonen in de magnetron. Controleer de bonen vaak om te voorkomen dat overdreven koken
- Voeg geen zure ingrediënten zoals tomaten of citrusvruchten terwijl het de bonen koken zoals dit zal verhinderen dat ze mals.
