Terwijl het pak kan niet het prestige van zijn geel - of blue-finned neven, Zwartvintonijn werkt prima voor koken of behoud, het aanbieden van een bijzonder aantrekkelijke optie voor degenen die naar kleinere porties snakken--deze vissen komen tegen een fractie van de grootte van yellowfins. Vergeleken met yellowfin, blauwvintonijn of albacore tonijn, hoeft u te doen iets anders te bakken blackfin tonijn, al te wijten aan zijn verkleinwoordgrootte, u waarschijnlijk met één steaks werken zult.
Prep uw tonijn
Voor het bakken, pat uw Zwartvintonijn droog met een papieren handdoek--er is geen behoefte om te wassen van de vis voor het koken. Hitte, toevoegen van een subtiele smaak en te voorkomen dat steken, jas licht een oven schotel met een paar theelepels van extra vergine olijfolie. Plaatsen van de tonijn in het midden van de schotel en de bovenkant van de steak met een licht laagje olie zo goed poetst.
Het opwarmen
Als u uw blackfin prep, verwarm je oven aan ongeveer 350 tot 375 graden Fahrenheit. Voor een enkele blackfin tonijnsteak, die meestal ongeveer ¾ inch dik meet, koken op het rek centrum voor ongeveer 15 tot 30 minuten, of totdat de vis vlokken gemakkelijk wanneer snijden met een vork. U kunt afhankelijk van uw voorkeur, blackfin koken alle de weg door of verlof een tedere streep in het midden van het vlees. Voor veilige consumptie, moet het midden van de vis klok in op minimaal 145 F.
Hartige kruiderijen
De fishy smaak van Zwartvintonijn leent zich voor vele verschillende types van kruiderijen. Klassiekers zoals zeezout, zwarte peper, knoflook en rode chilipeper lenen een hartige of pikant rand aan gebakken blackfin, terwijl koriander, basilicum en oregano aanbod koeler tonen. Voeg uw kruiderijen voor het bakken, via de beregening of wrijven, om te vergrendelen in de smaak. Voor een meer intense smaak, snijd uw blackfin steaks en reepjes van knoflook of hele kruidnagels invoegen. U kunt ook strooi op een lichte coating van paneermeel te geven uw gebakken tonijn een krokante afwerking.
Meer Tips van tonijn
Voor elk type van tonijn, blackfin of anders, frisheid is absoluut voorop naar smaak, dus uw blackfin koken zo snel na aankoop mogelijk. Voor een langzaam-geroosterde alternatief, bak je biefstuk blackfin in olie voor ongeveer 12 minuten en bak aan het licht gebracht bij 200 F voor ruwweg de zelfde hoeveelheid tijd. Voor een sneller bakken momenten, wikkel de tonijn in geolied folie en koken voor ongeveer 10 tot 15 minuten in het bereik van 350 - naar 375-F. Gebakken met de tonijn of een salade verfilmd, groenten zoals die gemaakt met kappertjes, rode uien en kersen of plum tomatoes accent dit gerecht bijzonder goed.
