Stilton bestaat in Groot-Brittannië. Slechts zes zuivelbedrijven in de wereld worden in licentie gegeven om Stilton-kaas, en ze wonen in de graafschappen van Derbyshire, Leicestershire, Nottinghamshire. Het is gemaakt op een manier die vergelijkbaar is met haar neef, blauwe kaas, maar geen schimmel sporen worden toegevoegd en het wordt verkocht op de leeftijd van vier weken. Het heeft een kruimelig, maar toch romig, textuur en is een veelzijdige kaas, gebruikt in zowel hoofdgerechten en desserts. In tegenstelling tot veel kaas, kan Stilton worden bevroren met uitstekende resultaten, zo lang als het behoorlijk heeft gedaan.
Wat die u nodig hebt
- Schakel plasticfolie
- Aluminiumfolie
Snijd de Stilton-kaas in 6-oz. stukken. De stukken afzonderlijk met meerdere lagen voor doorzichtige plastic wrap wrap.
Wikkel een dubbellaags aluminiumfolie over de plasticfolie. Deze stukjes kaas kun je in de vriezer voor zes tot en met 10 weken zonder verlies van smaak.
Ontdooi de verpakte Stilton-kaas door het plaatsen van het in de koelkast gedurende 24 uur. Dit helpt om vochtverlies te voorkomen.
