Een verscheidenheid aan gerechten gebruik steranijs peulen, die een smaak van zoete drop toe te voegen aan gerechten. De peulen kunnen worden vaak gebruikt in gepocheerde vruchten, maar grond en toegevoegd aan soepen, stoofschotels of groenteschotels. Steranijs wordt warmte toegevoegd aan een schotel zonder het overweldigend. Als u geen steranijs peulen aan kant, kunt u verschillende andere kruiden en specerijen ter vervanging.
Chinese Vijfkruidenpoeder maakt gebruik van de vijf kruiden, algemeen gebruikt in de Chinese keuken--kruidnagel, venkel zaden, Szechuan peperkorrels, gember en steranijs. Aangezien het poeder steranijs bevat, kunt u dit zeker als een vervanging voor steranijs peulen gebruiken om de smaak van een gerecht. Plaatsvervanger ongeveer gelijke hoeveelheden Vijfkruidenpoeder voor steranijs.
Kruidnagels hebben een pittige en zoete smaak. Meestal gebruikt in baksel, teentjes paar goed met vlees en worden gebruikt om het seizoen vele kerst hammen. Kruidnagel toevoegen van warmte aan een schotel en steranijs in vele gerechten kunnen vervangen. Teentjes zijn het best in hun hele vorm en grond wanneer dat nodig is voor de optimale versheid en smaak. Maak spaarzaam gebruik van omdat kruidnagels een intense smaak hebben.
Karwij zaden hebben een milde anijs smaak, waardoor ze een perfect substituut voor steranijs peulen. Karwij zaden worden vaak aangetroffen in roggebrood. Toevoeging van Dragon, zal die heeft een sterke anijs-smaak, samen met karwij zaden verder verbeteren de smaak. Dragon wordt gewoonlijk gebruikt om in de Franse keuken of om de smaak van ingemaakte groenten. Deze specerij-kruid combinatie zorgt voor een ideale vervanging van steranijs. Gebruik van een twee-op-één verhouding (karwij aan Dragon) wanneer vervanging op deze wijze, zoals de Dragon een veel intensere smaak dan de karwij zaden heeft.
Venkel zaden hebben een zoete drop aroma en is een lid van de familie van peterselie. Venkel zaden kunnen worden vermalen tot een poeder en gebruikt om de smaak van de gerechten in plaats van steranijs. Gebruik dubbele van het bedrag van venkel zaden als steranijs in recepten, aangezien venkel heeft een milde smaak. De venkel plant was lang geloofd om eeuwig leven aan degenen die het aten, en het is vandaag nog steeds gebruikt als een spijsvertering hulp en adem freshener.
Piment, in tegenstelling tot zijn naam, is niet een combinatie van ieder spice. Het heeft de smaak van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat, die soortgelijke smaken te ster anijs. Allspice in een grond of hele berry formulier kun je kopen. De hele berry vorm heeft de voorkeur, aangezien de bessen een bijna onbeperkte houdbaarheid hebben en grond kunnen omhoog wanneer nodig. Zorg ervoor dat u deze specerij spaarzaam, omdat het heeft een sterke smaak en kan gemakkelijk uw schotel overweldigen.