U hoeft niet op te geven zelfgemaakte snoepjes vanwege het suikergehalte. Er zijn vele manieren ter vervanging van suiker bij het bakken. Het resultaat is net zo smaakvol en schuldige genoegens zijn een herinnering. Kunstmatige zoetstoffen, honing, melasse en andere items kunnen worden gebruikt als vervangers voor suiker. Probeer iets nieuws en je zal moeten eten meer snoep en andere gebakken goederen.
Suiker is net zo belangrijk als meel, eieren en bakpoeder bij het bakken. Het is echter mogelijk ter vervanging van suiker met natuurlijke producten of kunstmatige zoetstoffen.
Honing is 50% zoeter dan de geraffineerde suiker. Het duurt minder honing in een recept dan suiker om de zelfde zoetheid. Als gevolg van het kleurbereik van honing, gebakken goede wil hebben een andere kleur ook. Voor elk kopje suiker is een recept voor, 3/4 kop van honing plus 1 tbsp. verminderen de vloeibare ingrediënten te vervangen door 2 tbsp. en voeg een snufje baking soda aan de mix als het recept geen karnemelk of zure room.
Niet zo zoet als suiker, is melasse een favoriet ingrediënt in gebakken goederen vervangen. 1 1/3 kopje melasse in tegenstelling tot een kopje suiker gebruiken, maar alleen voor de helft van de suiker-bedrag gevraagd in een recept vervangen. Het verminderen van de hoeveelheid vloeistof door 5 eetl.
Splenda behoort tot de meest voorkomende suiker vervangers en is 600 keer zoeter dan suiker. Het is gemaakt van suiker maar is niet verfijnd zodat uw lichaam niet hetzelfde als suiker verwerkt worden. Splenda kopje voor kopje in bakken recepten gebruiken Bekijk de gebakken goederen dichter dan gebruikelijk als recepten met Splenda sneller koken.
Saccharine, zoals Sweet N laag, wordt gebruikt bij het bakken. Vervang slechts de helft van de hoeveelheid suiker in een recept zoals sacharine maximaal 700 keer zoeter is. Zes pakketten van Sweet N lage vervangt 1/4 kopje suiker.
Gelijke en Nutrasweet worden niet aanbevolen voor het bakken als ze in verwarming breken en hun zoete smaak verliezen.
Ahornsiroop vervangt suiker zo goed. Slechts 60% zo zoet als suiker, ahornsiroop leent een donkerder textuur en sterker aroma tot gebakken goederen. Elk kopje suiker vervangen door ahornsiroop ¾ kopje. Op hetzelfde moment, de vloeibare ingrediënten met 3 eetlepels te verminderen.
Gebruik die de beursgenoteerde suiker vervangt in baksel volgens persoonlijke voorkeur. Terwijl sommige één plaatsvervanger boven de andere genieten zal, zullen anderen genieten van een geheel andere plaatsvervanger. Ieder uitproberen en een favoriet te kiezen.
